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はちみつレシピ

レシピⅠ

最初、そのまま スプーン1杯で召し上がって下さい。
香り、濃厚なコクが口いっぱいに広がります、紅茶のような香り上品な甘みを感じます。
絶品です。
パンに、ヨ-グルト、フル-ツ、紅茶に加えて堪能して下さい。
産地は台湾南部です。

レシピⅡ

はちみつとチ-ズも抜群の相性です。
クラッカーか薄切りのフランスパンをカリッと焼いて チ-ズをのせはちみつをかけてお召し上がって下さい。
特にブル-チ-ズと一緒に、クセがなくまろやかに抜群の組み合わせです。

レシピⅢ

カクテルに
スペインのサングリアです。
赤ワイン(3カップ)に、はちみつ(大さじ4)、りんご(1/2個・1cm厚さのいちょう切り)、
レモン(1個・輪切り)、オレンジ(1個・1cm厚さの半月切り)など果物を半日付け込んで、
ロックやソ-ダ割りで堪能して下さい。

はちみつ入りシフォンケーキ


材料:
薄力粉・・120g  はちみつ100g  卵白・・6個  卵黄・・4個
塩・・ひとつまみ  米酢・・大さじ1  水・・50cc
オイル(サラダ油かオリ-ブオイルなどなんでもよい、質が良いものでO・K)70g

作り方:
① 卵白・お酢・塩を泡立てる、固さはヘラをさして、逆さまにしても落ちない位。
② ボ-ルに卵黄・砂糖・オイル・水を同一方向にクリ-ム状になるまで単調に混ぜる。
③ 振るった薄力粉を②に入れ、ゴムベラで底を一直線に前に押す感じで、左手でボ-ルを回す。
④ ①のメレンゲを2回分けて③に上から、かたまりをつぶす感じて回してながら混ぜる、下から上に同じ色になるまで混ぜる。
⑤ 型に入れて、一ヶ所から積み重ねる様に入れる、最後に2,3回トントンする。
⑥ オ-プンに160℃15分予熱、一時間焼く。焼きが出来たらすぐひっくり返して、トントンと叩く。
➆ しっかり冷ましてから出す。出来上がり。

グレ-プフル-ツのカクテルミントティー


材料:
グレ-プフル-ツ(ホイト)(ルビ-)・・各2個  ミント・・2パック
はちみつ・・大さじ5  水・・200cc

作り方:
① グレ-プフル-ツは房の皮をむき、ボウルに入れ、果肉を絞っておく。
② 水を中火にかけて沸騰させ、火を止める。ミントの葉3/4量を入れ蓋をし10分間蒸らし、ミントティーを作る。
はちみつを加えて混ぜ合わせ、冷やしておく。
③ ②に①の実と果実を加え、器に盛る。残りのミントの葉を飾る。

キウイフル-ツヨ-グルトジュ-ス


材料:
キウイフル-ツ・・3個  ヨ-グルト・・200cc  牛乳・・150cc
はちみつ・・大さじ4  ミントの葉・・少々  氷・・適量

作り方:
① キウイフル-ツは皮をむいて、ざく切りにする。
② フードプロセッサに①の材料とヨーグルト、牛乳、はちみつを入れてカクハンする。
③ グラスに砕いた氷と②を注いでミントの葉を浮かべる。

豚肩ロ-スのハニ-ロ-スト


材料:
豚肩ロ-ス肉(ブロック)・・500g  塩・こしょう・・適量
はちみつ・お酢・・各大5

作り方:
①豚肩ロ-ス肉全体にまんべんなく塩・こしょうを振りよく揉み込む。
②フライパンに油を入れ、中火でよく加熱し、豚肉を入れ、
蓋をして、全体に焼き色がつくように焼く。
この時、出た油はキッチンペ-バ-などでよく拭き取っておく。
③全体に焼き色がついたら、はちみつ・お酢を入れて弱火に火力を落とし、
蓋をして20分蒸し焼きにする、途中、肉をひっくり返して、ソ-スを上からかけていく。
もし、ソ-スが少ない場合は、はちみつ・お酢を少し加える。
④20分の加熱が終わったら火を止め、そのまま10分ぐらい寝かす。
残ったソ-スを煮詰める。
寝かせた肉をスライスし、皿に盛り付けた後ソ-スをかけて完成。 

バラのアップルパイ


材料:
りんご・・1個 パイシート・・1 袋
バター・シナモン・レモン汁・はちみつ・・適量

作り方:
①りんごの皮は剥かないで、半分に切って、芯をスプーンなどで取り除く。
②2,3mmの厚さにりんごをスライス、バター、シナモン、
はちみつ、レモン汁を入れてナベで煮る。
③煮たりんごは汁気を取って、冷ます。
パイシートは1.5cmくらいの太さに切る、棒で倍くらいの幅に伸ばす。
④りんごを少し重なるように6枚くらい並べる。
両端が空くように、端からクルクル丸める、花びら(りんご)を整える。
⑤オープンは予熱しておく、180℃で15〜20分焼く、艶出しでジャムを塗る。

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